Tenho uma ótima dica para saúde, bem estar e beleza!!!!Uma batata!
Porém…. não é qualquer batata…. esta é super saudável, uma delícia (parece mais uma fruta do que uma batata) e chega até a ser um alimento nutraceutico (que atua sobre doenças)….
A batata que vou falar é a Batata Yacon, que é parecida com a batata doce, mas com sabor e consistência parecidos com a de uma pêra. É originária dos Andes, mas sua fama vem do Japão, pelas supostas propriedades antidiabéticas…
Ao contrário dos outros tubérculos, a batata Yacon contém grande quantidade de inulina, uma fibra alimentar, que tem alto poder adoçante e, ao mesmo tempo, baixo teor calórico, sendo fermentada pelas bactérias benéficas da flora intestinal. Além disso, ela ficou conhecida como a batata do diabético, pois ajuda a reduzir a taxa de açúcar no sangue, quando é consumida com regularidade.
Uma ótima dica da minha amiga e nutricionista Gabriela Fregolente, é colocar a batata (crua e descascada) em algum suco de preferencia, pode ser laranja, abacaxi (os mais doces), pois dela diminui o índice glicemico (velocidade com que o açúcar vai para o sangue), promovendo mais saciedade!!!
Eu procuro comer ela como fruta toda tarde, uma delícia (sem casca óbvio!)!
Fica a dica….